东北酱茄子的详细做法如下
准备食材:茄子适量、蒜适量、尖椒1个、食盐适量、香菜适量、菜籽油2勺、香葱2根、十三香适量、生抽适量、豆瓣酱适量、水。
做法步骤如下:
1、材料准备。
2、首先把茄子皮去掉并洗干净。
3、用手把茄子撕成条状。
4、热锅放油然后放入蒜末和3勺豆瓣酱,在放入茄子翻炒,最后放入生抽、十三香加入水炖13分钟。
5、十分钟放盐,因为豆瓣酱本身就已经有咸度盐一点要少一点。翻炒最后加入香葱丝和尖椒。在翻炒2分钟。出锅装盘就好了。
东北酱茄子怎么做 扩展
1、茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
2、蒜切末,大葱切粒。
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入一半蒜末炒香,放入茄条炒至变软,放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺,鸡精半勺翻炒均匀即可。
东北酱茄子怎么做 扩展
1、主料:150g茄子。配料:,适量油,适量酱油,适量花椒粉,适量味精,适量葱,适量蒜,适量香菜,适量东北大酱。
2、茄子洗净,用手撕成条(比刀切的更好吃)。
3、撒少许盐腌一下(这样处理过的茄子不会吸油哦),挤出黑水。
4、蒜切末,葱切末。
5、热锅热油,放葱末和一半蒜末爆香。
6、放入茄子条炒三四分钟。
7、再放适量的花椒粉,酱油和东北大酱翻炒均匀。